如何泡好铁观音?

以下就简单的介绍一下如何泡好铁观音茶的过程：

1、打开一包小包装铁观音（现在的安溪铁观音大多以7克一包真空包装）
2、悬壶高冲，让盖碗的的茶叶充分的翻滚。
3、第一道水是用来洗茶的，会有一些茶泡沫，用盖子轻轻的刮到盖碗边缘，让泡沫粘在盖里，再用开水冲去盖碗边缘泡沫。
4、将碗盖倾斜盖上，方便茶水倒出。（注意：第一道是洗茶，动作能快则快，不要浸泡得太久）
5、将第一道洗茶水倒出来以后，马上向盖碗中冲入开水。接着用刚才倒在公道杯中的茶水，温一下品茶杯。
6、第一泡茶水要不浸太久。一般情况下20－50秒，或可以更短。迅速将盖碗中的茶水倒入公杯。（后几泡可根据第一泡的口味或延长或缩短浸泡时间。）
7、拿公道杯在茶巾上按一下，消除底部水珠。（注意：在给朋友倒茶时要注意，看公道杯的底部有没有水珠，如果有记得先放在茶巾搽掉，避免倒茶时外壁水珠也倒入茶杯中。）

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